ブラジルは、高貴でエキゾチックな肉の多様な料理のためにますます多くのスペースを開いています. 魚介類に恵まれたフロリパは、観光の中心地であり、洗練された都市としての評判があり、あらゆるタイプや好みの人々のためのさまざまな料理にも投資しています。 カエル、ウサギ、ダチョウ、ワニ、イノシシ、ヤギがこのメニューの一部です。 Tボーン、カルパッチョ（スライスしてケッパーとパルメザンチーズを添えた非常に薄い生肉）、カレ、アントレコートなどの有名な牛肉と豚肉のプライムカットに加えて、これらはすべて洗練と洗練の場所。 有名なヘルマノス ビフェ デ チョリソとアンチョ カットもあり、島の味覚に有名なパリリャの風味をもたらします。
高貴でエキゾチックな肉が好きな人にとって、フロリアノポリスは良い構造を持っています. フィレミニョンの中心とリブアイの端から取られたTボーンなどのオプション。 カルパッチョ、非常に薄い生肉をスライスし、ケッパーとパルメザン チーズを添えて。 イノシシ、子羊、ヤギ、ウサギなどのエキゾチックなものに加えて、フロリパで見つけることができます。
好奇心： エキゾチックな肉が食事の余分な脂肪源であることに気付いた人は、だまされてはいけません。 たとえば、ダチョウの肉は非常に美味しく、脂肪が少なく、牛肉よりも多くの鉄分を含んでいます。 アリゲーターの肉はタンパク質が豊富で、コレステロールが 0% です。 イノシシは豚肉の5分のXNUMXの赤身だと言われています。
調和: 一般的に、高貴な肉には良質の赤ワインが添えられます。 暑い気候のため、消化を妨げないように、このワインは軽やかで若々しく、さわやかに提供されることが理想です。 酸味の少ない軽いピノ・ノワールは、イノシシやダチョウなどの料理に適しています。 エール、ポーター、ペールのいずれのタイプのビールでも構いません。 軽いお肉には白ワインとピルゼンビールがより理想的です。 これらの肉の消化の瞬間のために、カシャーサもメニューに含めることができ、サイドディッシュまたは前菜として提供されます. ブリュットのスパークリングワインは常にワイルドカードであることも言及する価値があります.