寿司・刺身コース

寿司と刺身は日本料理の最も古典的な料理の XNUMX つであり、最も多く消費されるものとして容易に記憶されます。 違いは、寿司はおにぎりに魚を詰めたもので、刺身はおにぎりを覆う魚のフレークとして確立されています. このコースは、寿司に適した魚の認識などの参加者のコンテンツをもたらします。 洗浄、切断、保管。 取り扱いと準備; インプットの準備; 製品識別; 米の準備; ソースの準備と皿の組み立て。