Karina Migliori 教授と Dani Rollemberg 教授は、XNUMX つのモジュールに分かれた製菓コースを教えています。 第XNUMX回は「ガナッシュを使わないケーキの角ばり」をテーマに、生地の叩き方、フィリングの正しいポイントと量、正しい押し方、ガナッシュを使わないフロスティング、ヘラで焼いたネイキッドケーキ、とりわけ。 XNUMX 番目のモジュールのテーマは「現代的なスイーツ」で、次のレシピが含まれます: アーモンド クランチとヘーゼル ナッツのプラリネを添えたクマル ムース ヴェリーヌ、キャラメルとヘーゼル ナッツのファッジ、ベルギー チョコレート ガナッシュとヘーゼル ナッツのプラリネを添えたタージ メレンゲ。
始める： 01/07/2017 16:00
終わり： 01/07/2017 18:30
値： BRL 150 (各モジュール)。
