聖アンソニー・パリラ | 写真フロリアノポリスの肉とパリリャ
フロリアノポリスのシーフード ガストロノミーのシンボル、サント アントニオ デ リスボアは、伝統的なウルグアイ料理の影響を受けたサント アントニオ パリーリャの登場により、質の高い肉を好む大衆の選択肢を獲得しました。
このレストランは、映画とテレビのディレクターである Jayme Monjardim と、リオ グランデ ド スルとウルグアイの国境にあるパリラ ハウスを経営していたウルグアイ人カップルのホルヘ ゴンザレスとカリーナ ビセンテによって管理されています。
Parrilla は、ウルグアイ人とアルゼンチン人が肉を準備するために使用および作成したモバイル グリルのシステムです。 パリージャでは、伝統的なグリルとは異なり、肉をローストするために輝く燃えさしだけが使用されます.
木や炭は別々に燃やされるので、炭素の燃焼が食品の味を妨げたり、ローストされた部分が焦げたりするのを防ぎます。
