イタリア料理

サンタ カタリーナでの強いイタリアの植民地化は、美食がこの地域全体に広く広がるために重要でした。 フロリアノポリスには、古い伝統と家族のレシピを守ることを決めたイタリア系の家族が経営する、25 年以上営業しているイタリアン レストランがあります。 イタリアでは、地域ごとに特定の美食の特徴がありますが、世界で最も人気のある料理はパスタとピザでした。 ポレンタ、ニョッキ、ラビオリの一種であるトルテッリ、カルパッチョ（生肉の非常に薄いスライスを並べた料理）、ブルスケッタ（スライスしたもの）など、地中海の国の美食の一部でもある他の料理があります。食パン、にんにくを加えたオリーブオイルトースト）、カプレーゼサラダ（トマト、水牛モッツァレラチーズ、フレッシュバジル）のほか、魚介を使った料理の数々。 フロリアノポリスでは、これらの特産品のほとんどを味わうことができます。 好奇心： イタリア料理は、前菜であるアンティパストから始まる一種の儀式です。 続いてメインディッシュと呼ばれる 最初のコース、パスタ、リゾット、またはスープが添え物なしで常に提供されます。 その後、XNUMX 番目のコース、または ピアット ディ メッツォ、肉、家禽、魚、またはシーフードを提供し、野菜を添える必要があります。 最初のデザートには通常、チーズとフルーツが添えられ、XNUMX 番目のデザートはドルチェで、プリン、シロップ漬けのフルーツ、またはアイスクリームになります。 最後に、エスプレッソコーヒーとリキュールやワインなどの食後酒で食事を締めくくります。 調和: ワインはイタリアの特産品です。 そこでは、それらは食品と見なされ、アルコール飲料ではありません (税金に関連するものを含む)。 イタリア料理を味わうときは、料理の風味を調和させ、完成させるワインも活用してください。 イタリアの各地域には独自のワインがあります。 しかし、それらはすべて、イタリアワインの品質ピラミッドの頂点にあるDOCG（Denominazione di Origine Controllat​​a e Garantita）ワインリストに貢献しています. これらがあれば、間違いはありません。 ブルネッロ ディ モンタルチーノ、バローロ、ノービレ デ モンテプルチャーノ、バルバレスコなど、誰もが欲しがるリストに名を連ねています。