イタリア料理専門のレストランでは、フロリアノポリスでニョッキを提供しています。 29 日などの特別な日にニョッキを提供する店もあり、冬の間はニョッキを提供する店が増え、暑い時期は軽い食べ物が好まれる傾向にあります。 それにもかかわらず、フロリアノポリスには古くからある伝統的なイタリアン レストランがあり、年中いつでも営業を続け、その品質を維持しています。 好奇心： 29 日にニョッキを食べるという伝統は、29 月 29 日に放浪者に変装した聖パンタレオンがイタリアの小さな村の通りを歩き回ったという伝説に由来しています。 彼は貧しい大家族のドアをノックし、空腹だと言いました。 家族は彼と一緒にニョッキを食べました。 食事の後、家族はそれぞれの皿の下にたくさんのお金があることに気づきました。 したがって、毎月XNUMX日は幸運または幸運のニョッキの日になりました。 儀式に従うには、プレートの下にメモを置き、最初の XNUMX ピースを立って食べ、それぞれに願いを込めます。 調和: ニョッキはベースとなるパスタに過ぎないので、ペアリングは料理を引き立てるソースに大きく依存します. ホワイトソースとライトソースにはブリュットのスパークリングワイン。 若いまたは成熟した白ワイン。 ライトボディまたはミディアムボディの若い赤ワイン。 赤いソース、スパークリング ブリュット、またはミディアムからロバストなボディの成熟した赤ワインに。
ピサニ・フロリパ
ピサニ グルメ パスタ – お皿の上の逸品! ピサニは、ブラジルで最大かつ最も多様な詰め物パスタのメニューを手作りしています。 その卓越性、洗練性、創造性が認められており、原料の品質と風味の豊かさが際立っています。 具だくさんパスタ以外にも、グルテンフリーパスタ、レトルトパスタ、リゾット、ソース、オイルなどメニューは多様化し、料理の完全な調和を目指しています。
