初心者にもソムリエがおすすめするワイン

  スペシャリストは、飲み物を楽しみ始めている人のために、消費と保存に関するヒントを提供します。 白か赤か？ ドライまたはスムース？ ワインの世界に足を踏み入れる際の最良の選択肢は何ですか? デキャンタのソムリエ、シドニー・ルーカスがヒントを教えてくれます。 「この場合、ルールはありません。それはすべて好みと個人的な好みに依存します。 食事で食べる食べ物の種類を考慮することも重要です。特定の種類の食品とよりよく調和するものもあります。」、エキスパートについて説明します。 白ワイン さわやかで軽い - 酸味が強いので、夏に最適で、日中に飲むことができます。 シンプルな調理法で魚、鶏肉、豚肉と合わせます。 おすすめのぶどう: ソービニョン·ブランブドウ. 提案： ラス モラス リザーブ ソーヴィニヨン ブラン。 ミディアムボディからフルボディ – 暑い日中や夜に最適で、より多くのオプションを提供します。 チーズ、パスタ、リゾット、豚肉、魚介類と組み合わせて、より強い風味の準備をします。 飲み物は小さめのグラスで提供し、氷を入れたバケツまたは冷蔵庫に保管してください。 おすすめのぶどう: シャルドネ. 提案： ムルジェ クロス ブルゴーニュ シャルドネ。 赤ワイン デリケート – 辛口でより強烈なワインのフレーバーに慣れてきた人に最適です。最も暑い日に合う繊細でデリケートなワインで、他の赤ワインよりも少しフレッシュですが、アイスではありません。 パスタやグリルした肉、ピザなどによく合います。 おすすめのぶどう: ピノノワール。 提案： VillardPnotNoir リザーブ エクスプレッション. ミディアムボディ – 中程度の風味のレシピで、肉、鶏肉、パスタ料理と一緒に食べるのに理想的です。 おすすめのぶどう: カベルネ・ソーヴィニヨン。 提案： ドメーヌ クレ リカール カベルネ ソーヴィニヨン。 フルボディ – このワインは、力強く力強い風味を持っています。 このタイプの飲料は、アルコール度数が高く、香りも強い傾向があります。 シチューやジビエ（イノシシ、鹿肉、子羊、パカ）などの濃厚なレシピに合わせるのに最適です。 推奨ブドウ: テンプラニーリョ、カベルネ ソーヴィニヨン、マルベック。 提案：ボデガス・ムニョスとルイス・カーニャス・リオハ・レセルバ・セレクシオン・デ・ラ・ファミリア。 選択 「ワインを選ぶときは、状況を判断する価値があります。イベントが夏に開催される場合は、より明るい赤または白を選びます。気温が低い場合は、フルボディの赤または白を選び、できれば樽で熟成させます。」は、デカンター ブルメナウのソムリエであるシドニー ルーカスを指します。 同じ機会に異なるワインを混合する場合は、順序を考慮してください。最初に白、次にロゼ、赤、最後に強いワインです。 フレーバーに関しては、最初にドライ ワインを選び、次に甘いワイン、最初に若いワイン、古いワインを最後に選びます。 提供するときは、グラスの 1/3 だけを注ぎ、飲み物の温度が変わらないように、ステムだけでグラスを保持するのが理想的です。 保全 保存は、温度変化のない涼しい場所で行う必要があります。 開封したら、ワインは常に蓋をして、ボトルを立てた状態で冷蔵庫に保管し、飲み物が空気との接触を少なくする必要があります。 白・赤問わず、開封後は3日以内にお召し上がりください。 開封済みのワインをお召し上がりになる場合は、赤ワインの場合は少し冷蔵庫から出して温度を下げてお召し上がりください。 ソース (テキストと画像) - Presse、Enoteca Decanter のコミュニケーション部門。  出版物 - ウィリアム S. シュッツ。 willianschutz@hotmail.com