Festival Enchefs がフロリアノポリスの州ステージを促進

XNUMX つの地域ファイナリストが、XNUMX 月にマカパで開催されるグランド ファイナルの出場権を争います。.

の地域性を提示する サンタカタリナ州 お皿やカクテルに。 これは、27 月 XNUMX 日に州のステージである Faculdade Senac で競う XNUMX 人のファイナリストの大きな挑戦です。 エンチェフ・フェスティバル.

XNUMX 人の勝者 (キッチンのプロ XNUMX 人、カクテルのプロ XNUMX 人) が全国決勝に進みます。 賞 ドルマン、考慮 ブラジル料理のオスカーで、XNUMX 月に開催されます。 マカパ. からの候補者 バイア, サンパウロ, リオデジャネイロ, パラナ州, ピアウイ州, セアラー州 e パラー州.

Em サンタカタリナ州 分類された: ルーカス・ザッペリーニ (クリシウマ)、チョコレートとクマルのリゾット、ブティア ソルベとブルー チーズのファロファ添え。 カミラ・フィゲレド (ジョインビル)、 甲殻類のカシャッサ添え ジャガイモの千枚葉添え、ソース アイオリ バジルとほろ苦い球体の ピタヤ コショウのタッチで。 マリア・ド・ナシメント・ガルシア (フロリアノポリス)、裏側にメモリーディッシュがあります。 ジャナイナ・カシア・ゲルナー (ジョインビル)、バナナヒルビリーで。 とカロライナ・フェイジョ・シュミット (フロリアノポリス)、 お気に入り ドリンク 禁酒。

大使によると、 祭り em サンタカタリナ州, ジャネット・ボージs、2022年版の候補者のレベルは非常に高かった。 「料理やカクテルを作るだけではありません。 地元の文化とつながり、知識と味を最大限に探求し、この知識を他の専門家と共有することです」とシェフは強調します.

「創造性、革新性、応用技術が注目を集めました。 サンタ・カタリーナ地域の社会生物多様性を尊重し、評価しながら、適用される用途と技術を見ることを楽しみにしています」と指摘します。 ナタリア・ベルナルディネッティ、教育プロジェクトのアナリスト セナックSC、 の責任者 ガストロノミー展望台.

ファイナリストを紹介

ルーカス・ザペリーニ – 27歳、生まれ クリシウマ. 彼は 12 歳のときから料理をしています。 美食 em Portugal そして2021年に彼は自分のレストランを クリシウマ、または コーヒーブレイン.

カミラ・フィゲレド - からの自然 サンパウロ、 に住んでいる サンタカタリナ州 4年前。 卒業 美食、有名な通りを通過 太陽。、 の シェフのアレックス・アタラ.

マリア・ド・ナシメント・ガルシア - 学士号 美食、現在は教師です 東洋料理. ～の分野での経験がある 美食 観光とアジア料理に重点を置いています。 彼はの総料理長です 純割烹寿司.

ジャナイナ・カシア・ゲルナー - からの自然 シャペコ、の学生です 栄養. 彼女は、都内の夫のレストランで食事と飲み物に時間を分けています。 ルイス・アウベス.

カロリーナ・フェイジョ・シュミット – 30歳、生まれ イラニ、 の地域で 2 年以上バーテンダーとして働いています。 エメラルドコースト、サンタカタリーナの海岸にあります。

サポート

のほかに セナックSC、のサポーターです 塗りつぶしs: セナック SC ガストロノミー オブザーバトリー、 カミラ・ギャロ通信 e アンプロコム通信, アーバンテレビブラジル; フロリアノーポリス, 地域コンベンション & ビジターズ ビューロー e セブレー.